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学校餐厅从业人员食品安全宣传教育培训

时间:2017-11-02 16:34来源:未知 编辑:雷宝燕 点击:
  

 

近日,后勤管理处邀请丰泽区食药监局执法大队吴辉明股长,在中山学术报告厅一楼作题为《学校餐厅从业人员食品安全教育》的专题讲座,后勤处饮食服务中心人员、各餐厅管理人员、一线员工、膳委会学生代表等相关人员参加了讲座。
吴辉明对《食品安全法》进行了解读,结合具体案例,对食品安全的重要性进行了解析。他从原材料采购、食品储存、食品加工的正确操作流程、出售环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面进行了详实、生动的讲解,阐述了当前严峻的食品安全形势,要求每个操作岗位都必须做到责任到人,餐厅每一个工作人员都应引起高度的警觉和足够的重视。
通过此次讲座,很好的宣传普及了食品安全知识,促使餐厅管理人员及一线工作员工更加明确自己的责任,更好的把握在工作过程中容易出现问题的几个环节,对加强我校餐饮服务工作起到了积极促进作用。(后勤管理处)
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