2017年11月1日上午，应海洋与食品学院邀请，蜡笔小新（福建）食品工业有限公司生产部经理薛义明先生莅临海洋与食品学院，在理工教学楼501多媒体教室为2015级食品科学与工程专业本科生进行校企合作课程授课。

薛义明经理首先围绕“乳酸菌果汁果冻工艺及质量管理体系”这个主题，从产品之初的设计研发到煮料、调配、充填、消烘、包装等工艺环节，深入浅出地阐述了果冻生产工艺的HACCP关键控制点，强调了QMS（质量管理体系）、FSMS（食品安全管理体系）、EMS（环境管理体系）、OHSMS（职业健康管理体系）等4个体系在食品行业中的重要性。

  薛经理还结合自身10来年的生产研发经历，耐心细致的回答同学们提出的问题，就同学们将来从事食品行业的职业规划、在校学习阶段的知识储备、技能训练以及综合素质提升等都提出了宝贵的建议。整个课堂持续近2个小时，师生互动良好，课堂气氛活跃，授课过程始终保持风趣、幽默、生动、欢快。

 

此次课程是海洋与食品学院食品专业课程《食品加工与安全控制》的校企合作课程授课。

蜡笔小新（福建）食品工业有限公司

蜡笔小新集团前身可追溯到1991年成立的味力企业，经过27年的发展，已经成为晋江民营经济的代表型企业。2000年福建基地成立；2004年天津生产基地落成；2009年成都工厂投产使用；2010年安徽生产基地落成；2011年12月9日蜡笔小新休闲食品集团正式挂牌登陆香港联交所（港股上市公司HK01262）。蜡笔小新休闲食品集团参与制定了果冻行业国家标准；果冻全国市场占有率稳居第二；产品覆盖全国并出口到30多个国家和地区。

据悉，蜡笔小新集团定于11月29日在厦门国际会展中心C1厅召开2017年新品发布会，“蜡笔小新”、“纯滋”、“开味”等核心品牌，携新品牌“我喜翻”、“艾小鱼”、“芬焙”悉数亮相！(林 娈)