2017年10月26日，应海洋与食品学院食品科学与工程系邀请，福州素天下食品有限公司研发部主管邓荣华工程师莅临海洋与食品学院，在理工教学楼501室为2015级食品科学与工程专业授课，主题为“素食食品加工与酶制剂的应用”。

邓工程师从素食的分类、食用素食的意义、素食加工产品简介、素食食品加工工艺、TG酶制剂的应用等方面对素食食品进行全方位的介绍，让同学们对素食食品有了更深一步了解。最后，邓工程师还介绍了第四届“素天下杯”福建省大学创新创意大赛概况，鼓励学生积极参与此次赛事。

此次课程是海洋与食品学院食品专业课程《食品酶学》的校企合授课程。

邓荣华，硕士研究生，国家二级营养师，技术工程师。现任福州素天下食品有限公司研发部主管，主要从事农产品加工及素食食品开发的研究，多次参与国家自然基金项目工作，发表SCI期刊1篇，所参与的“水产蛋白金属修饰肽-魔芋葡甘聚糖偶联功能化及应用关键技术研究”获得到2016年度福建省科学技术奖二等奖。

福州素天下食品有限公司是一家专业从事素食文化研究、素食品研发生产销售于一体的实业公司。公司现有“魔芋制品”、“大豆蛋白制品”与“食用菌制品”三大系列60多个畅销产品，规模在全国行业排名前列，获“福建省农业产业化龙头企业”、“中国素食专家”、“福建省著名商标”等荣誉称号。（陈洪彬）