林娈，工学博士（福建农林大学），副教授，“食品化学”国家级一流本科课程负责人，“食品工艺学”福建省精品在线开放课程负责人，福建省科技特派员，兼任福建省健康工程学会理事，入选泉州市科协科技专家库专家（2023年）。主要从事水产品加工及副产物高值化利用、食源性蛋白肽制备与功能开发等研究工作，主持完成福建省自然科学基金面上项目等课题6项，在研参与泉州市“揭榜挂帅”科技重大专项项目等课题3项，以第一作者或通讯作者发表论文20篇，授权国家发明专利3项。参编《食品工艺学》（高等教育出版社）教材1部，曾获福建省高等教育教学成果奖二等奖2项，泉州师范学院教学成果奖特等奖2项、一等奖2项，泉州师范学院陈笃彬教育奖，泉州师范学院优秀共产党员等荣誉。指导国家级、省级大学生创新创业项目4项，指导学生参加全国大学生生命科学竞赛、福建省食品创新大赛、福建省大学生海产品加工与创意大赛等省级以上学科竞赛获奖18项。

近五年代表性成果（#为共同第一作者，*为通讯作者）：

[1] 林娈,柳雯郡,黄俊媛,贾瑷菁,汪登谜,刘斌*,赵超*.蛋白核小球藻胰脂肪酶抑制肽的分离纯化、鉴定及其降脂活性[J].食品科学,2023,44(24):155-163.

[2] Dengmi Wang, Luan Lin*, Peng Liang, Wenjun Liu, Wenrui Ma, Ying Wang and Jicheng Chen. Exploring the Novel Pancreatic Lipase-Inhibitory Peptides in Chlorella pyrenoidosa: Preparation, Purification, Identification, and Molecular Docking[J]. Foods, 2025,14, 3277.

[3] Meifang Xiao#, Luan Lin#, Hongpei Chen, Xiaodong Ge, Ying Huang, Zongping Zheng, Shiming Li, Yuyang Pan, Bin Liu* and Feng Zeng*, Anti-fatigue property of the oyster polypeptide fraction and its effect on gut microbiota in mice[J], Food & Function, 2020,11:8659–8669.

[4]林娈，陈培琳，黄雪珍，王宝贝，李鸿坤，郑宗平，郭凤仙，陈洪彬. 一种小球藻蛋白粉、小球藻蛋白益生菌果冻及其制备方法[P].2023-05-12,中国, ZL 202210793392.6

[5] 林娈，黄俊媛，贾瑷菁，柳雯郡，赵超，刘斌，汪登谜. 一种短肽、一种蛋白核小球藻多肽提取物及其制备方法和应用[P].2025-07-22,中国, ZL 202211481935.7

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