2023年12月12日上午，我校桐江学者讲座教授、福建农林大学博士生导师陈艺晖在理工楼502为我院2021级食品科学与工程专业学生讲授主题为《电解水在食品工业中的应用研究》的报告。

陈艺晖教授首先介绍了自己在美国做访问学者的经历，引发学生的兴趣，进而引入本次课程的主题，充分调动了学生的学习积极性；并结合自身的科学研究，生动的讲授了电解水的抑菌作用机理及其在食品工业中的应用，激发了学生的学习热情，开拓了学生的视野。

陈艺晖教授是福建农林大学农产品产后技术研究所副所长，亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室副主任，美国佐治亚大学（The University of Georgia, USA）国家公派访问学者。主要从事果蔬采后生物学与技术、食品贮藏保鲜的教学和科研。主持国家级、省部级等科研项目11项，以第一作者或通讯作者在《Food Chemistry》、《Postharvest Biology and Technology》、《LWT-Food Science and Technology》、《Scientia Horticulturae》、《食品科学》、《中国食品学报》等国内外高水平学术刊物发表论文40多篇。