食品科学与工程教研室于11月开展教授示范课教学活动，旨在通过“传帮带”的方式，助力青年教师的专业成长，促进教研室教学质量提升。食品专业三位教授分别授课，内容丰富，深入浅出。郑宗平教授为大家带来了课程《食品酶学》氧化还原酶的精彩讲解；郑瑞生教授围绕《食品加工与安全控制》课程中HACCP体系的实施流程和关键控制点进行了重点介绍；王宝贝教授分享了《食品工程原理》课程中热传导的基本原理及应用。此次活动充分发挥了资深教授的教学优势，不仅增强了青年教师的教学信心，也帮助他们在教学内容和方法上获得了新的思路和灵感。参与教师纷纷表示，活动极大地促进了他们的教学技能提升，也为今后更好地进行课堂设计和教学实践奠定了基础。教研室未来将继续组织类似活动，推动教学改革，加强教师之间的交流与合作，帮助更多青年教师在教学上实现突破与成长。（陈亚珍供稿）
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