6月12至15日，化生学院邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士、博士生导师、泉州师院兼职教授程永强来校，先后作了《食品产业的发展现状与趋势》、《功能食品的研究与开发》、《食品安全与健康》、《大豆发酵食品制造及功能特性研究》等系列专题讲座。
程永强介绍了食品产业发展的现状与趋势，认为，伴随着生产增长和社会经济发展水平的提高，食品正向工程化、方便化、功能化、专用化、国际化发展。他指出，当今社会生活节奏加快，患肥胖症、冠心病、糖尿病的人群不断增加，亚健康问题凸显，第三代功能性食品将是今后食品研究开发的重点方向。他以大豆发酵食品为例，介绍了他们学术团队正在进行的研究工作及已取得的科研成果，并着重介绍了他们的研究思路、方法，让在座师生受益匪浅。
程教授还针对当前人们日益关心的食品安全与健康问题展开演讲，分析阐述了造成食品安全现象的原因，并向师生介绍了日常生活中食品安全与健康的科普知识，师生反响热烈。
此次系列专题讲座给师生提供了一次很好的学习交流机会，不仅提升了同学们的专业知识水平，还极大激发了同学们对食品科学研究探索的热情和兴趣。讲座结束后师生普遍反映良好，他们都认为应该多请一流大学的名师、专家来校开讲座，这对拓宽学习知识面和提升学术科研水平都有很好的促进作用。
（教务处 化生学院）