日前，后勤集团饮食服务中心邀请泉州市食品药品监督管理局执法支队副支队长、食品工程师何荣生科长在中山报告厅一楼作题为《学校餐厅从业人员食品安全知识培训》的专题讲座。中心管理人员和各餐厅的员工、校膳委会的同学参加了讲座。
讲座围绕餐厅日常操作行为规范、正确的操作流程和食品安全注意事项、介绍最新《食品安全法》相关法律法规等内容。何荣生通过列举一些关于食品安全隐患及违法案件的事例，从原材料采供、食品储存、食品加工的正确操作流程、出售环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面进行了详实、生动的讲解；同时以实施后的新《食品安全法》的新规定为切入点，重点对新法修订的目的、意义和主要内容进行了全面详细的解读。
通过本次培训，中心的管理人员和各餐厅员工均更加深刻地理解了“食品安全重于泰山”的意义，更加清醒地认识到自己肩上承担的重任，纷纷表示在今后的工作中一定会严格遵守新《食品安全法》和中心的各项规章制度，不断加强食品安全管理，规范食品安全操作流程；不断警钟长鸣，切实将各项法律法规和工作制度落到实处；不断严抓食品安全关，坚决杜绝各类食品安全隐患的发生，更好地为广大师生的饮食健康保驾护航。
（后勤集团）