为弘扬志愿服务精神，普及科学饮食知识，守护社区青少年夏日健康，近日，我院25级食品科学与工程2班团支部走进东美社区开展“健康过夏季 安全吃生冷”主题公益课堂，以专业力量筑牢健康防线，用青春热情传递科学饮食理念。
活动开始，志愿者从孩子们熟悉的夏季美食切入，生动讲解了生冷食物的"两面性"，既介绍了凉拌菜，冰饮，刺身等生冷食物的特点，也重点科普了不当食用生冷食物可能引发的肠胃不适，食源性疾病等健康风险。同时，志愿者结合生活场景，详细讲解了生冷食物的安全选购，正确储存，科学处理方法，以及夏日饮食卫生防护的实用知识，帮助孩子们建立"吃对食物，吃好食物"的健康意识。
理论宣讲结束后，志愿者带领小朋友们开展“大蒜与白醋的抑菌挑战”实验：将大蒜捣碎与白醋混合制成溶液，搭配清水设置对照组，放入生菜叶后滴入碘伏模拟“细菌入侵”，孩子们亲手操作、认真观察，直观见证了蒜泥白醋汁的抑菌效果。大家踊跃举手提问、相互交流探讨，在沉浸式动手体验中巩固科普知识，真切感受到科学探索的无穷乐趣，也记住了夏日凉拌菜加蒜泥、白醋的实用小技巧。
此次公益课堂，志愿者们以青春力量践行责任担当，在社会实践中发挥食品专业优势，为社区青少年送上了“夏日健康指南”。今后，我院也将持续开展科普志愿活动，走进社区传递科学知识，在奉献中锤炼青春本领，以实际行动书写青年担当，用志愿活动守护大众健康。（供稿：庄泽璇、胡万娇）
